几千年来，“吃饭”对中国的政治家们来说，实在是一件非常重大的事情!《尚书.周书.洪范》介绍的八件国家大事(“八政”)中的第一件就是“食”。用现在的话说，就是把吃饭问题上升到政治的高度。东汉班固著的《汉书.郦食其传》中有：“王者以民为天，而民以食为天。”也把食物当作老百姓赖以生存的最重要的东西。
时至今日，我们国家已经解决了能不能吃饱饭的问题，还达到年人均吃掉肉、鱼近100公斤的水平，老百姓可以“端起碗来吃肉，放下筷子骂娘”了。但是，蓦然回首，我们发现，国人今天所面临的最大问题，仍然还是一个“吃”!不过，这个时候的“吃”，是在解决温饱之后，从更高的层面来思考和反省我们应该“如何吃”和“吃什么”的问题。
应该反省和思考的第一个问题是：大量吃肉是否有益于自己的健康?
吃什么，首先应该有益于自己的身体健康。如今，汗牛充栋的科学数据已经表明：吃肉，并没有给人类带来健康!反而带来了心脏病、高血压、糖尿病、肥胖、癌症等疾病，导致无数的人英年早逝。人不会去吃有毒的东西，也不会吃有害的东西。那么，当—切关爱健康、希望长寿的人们，了解到现在的肉食对我们的健康已经造成明显的危害时，自然会作出理性的选择，那就是-素食。
我们应该反省和思考的第二个问题是：大量吃肉是否有益于其他生命?
吃什么，还涉及一个人对其他生命的态度。因为我们大量吃肉，每年要剥夺100多亿只禽畜动物和上千万水产动物的生命!超过我国人口多倍甚至数10倍的动物，在成为我们的美食之前，惨遭虐待、宰杀、切割，忍受了难以想象的巨大苦难。作为高级动物的人类，是否应该以杀害其他动物为生、以食其他动物的尸体为快?当一切善良的人们，一切关爱动物的人士，了解到我们吃的肉食是建立在对其他生命的杀戮之上这个真相时，自然应该作出仁慈的选择，那就是-素食。
我们应该反省和思考的第三个问题是：
大量吃肉是否有益于地球的生态环境?
吃什么，还关乎整个地球资源和生态环境。大量养殖动物，消耗大量的粮食、水资源和土地，制造大规模的污染，对中国脆弱的生态系统造成巨大破坏。更加严重的危害是：每年数量惊人的动物养殖，产生大量的二氧化碳、甲烷、氧化亚氮，直接加剧了全球暖化，对我们的生存造成巨大的威胁。当一切关心生态环境、关心全球变暖的人士，了解到吃肉造成环境破坏、全球变暖这个真相时，自然应该作出明智的选择，那就是-素食。
作为提出“民以食为天”这个响亮口号的中华民族，对于“天大”事情的饮食，岂可轻视?以科学的观点而言，我们应当吃素;以健康的观点而言，我们应当吃素;以经济的观点而言，我们应当吃素;以慈悲的观点而言，我们应该吃素。所以，要当个英雄，无论如何都该吃素!如果我们能够选择素食，就进到了一个伟大的入口!
经由这个伟大的入口，国民会更加健康，必将极大地节约国家的医疗资源，减少疾病痛苦;人民将以更健康的体魄投入中华民族伟大复兴的进程。
经由这个伟大的入口，环境会更加美好，草原会逐渐恢复，水资源紧缺会缓解，污染会大大减轻，从各方面都体现了科学发展观的要求。
经由这个伟大的入口，我们的道德会更加提升。国民基于对动物的爱，会更加有爱心、更加和善，人与人之间会更加和谐，人民会过着健康、快乐、和谐、幸福的生活，构建社会主义和谐社会的战略任务可以早日实现。
20世纪最伟大的科学家爱因斯坦指出：“如果全世界都采行素食，就可以改变人类的命运。”我们期待着这一天的早日到来!
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